Venerdì 3 Marzo 2017

Venerdì 3 Marzo 2017 – San Siro bianco Dolomiti igt F.lli Pisoni 2015 – 12% vol. – € 8,00
La produzione delle aziende Pisoni annovera i prodotti  della blasonata distilleria, i premiati Trento doc, il raro Vin Santo della Valle dei Laghi, presidio Slow Food, e gli altri vini dei fratelli vignaioli Marco e Stefano. Di questi ultimi vogliamo farvi assaggiare il più classico uvaggio, Chardonnay e Pinot Bianco ottenuti da vigne poste a 450 metri s.l.m sul colle di San Siro. E diciamo il più classico non solo per il tipo di uvaggio, ma anche per la continuità della sua produzione, basta pensare che è ben dal 1930 che il Vescovato di Trento lo ha riconosciuto come vino da messa. A Venerdì…

Degustazione: colore giallo paglierino chiaro brillante con ancora riflessi verdolini. profumo idem freschissimo, pulitissimo, ben bilanciati i tratti principali dei due vitigni: mela gialla\ ananas\tropicale non invadente. seguono note agrumate (pompelmo rosa\lime?) uva spina, pesca bianca e chiude una nota sfumata vegetale (salvia?). Forse, e direi personalmente meglio così, spicca un pò più il pinot, ma tutto è ben equilibrato e costante. In bocca ritorna la freschezza, bella sorpresa, e il succo di mela e agrumi. uva spina. sapidità. acidità ancora spiccata buona per il futuro, finale mandorlato e persistente. sempre pulitissimo. ottimo esempio di vino pensato per il quotidiano, dalla “bassa” gradazione ma fatto gran bene, con la possibilità di evolvere ancora per 2\3 anni senza paura. Bravi.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Questo sito utilizza Akismet per ridurre lo spam. Scopri come vengono elaborati i dati derivati dai commenti.